طبخ

طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن بالخلطة السرية مثل المطاعم المشهورة

مجلة حرية l نقدم لكم إذا كنت تريد دجاجة مخبوزة وتنقية اللحم الفاخر برائحة طازجة ورائعة ، فإننا نوضح ما يجب أن تأخذه في الاعتبار لصنع صدور الدجاج أو أجنحة الدجاج أو حتى دجاجة كاملة رائعة ورائعة ، يجب عليك وضع القليل من الدهون وبالتالي تجف بسرعة عند طهيها. من ناحية أخرى ، غالبا ما تكون أجزاء الدجاج مثل الساقين أو الأجنحة مشوهة ولا توجد مسطحة على الشواية ، وتحرق بسرعة من الخارج ، ولكن غالبا لا يتم طهيها من الداخل. مع نصائحنا سوف تحصل على أفضل وسيلة لجعل الدجاج.

الدجاج المشوي

صدور الدجاج المشوي بشكل صحيح: لتحميص شرائح الدجاج اللذيذة ، تحتاج إلى التأكد من أن اللحم هو نفس السمك في كل مكان. إذا لزم الأمر ، يمكنك ضرب شرائح اللحم بحيث تكون موحدة من جميع الجوانب. ثم نتبل اللحم حتى يجف بسرعة أقل وله طعم ممتاز ، بعد تحميص اللحم على كلا الجانبين ، تحتاج إلى وضعه على حافة الرف-الأسلاك.

  • هذا يعني أنه يمكنك الاستمرار في الطهي بشكل غير مباشر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل دون تجفيف.
  • تنضج صدور الدجاج عندما لا يستسلم الجزء السميك من اللحم لضغط الإصبع.
  • لتكون على الجانب الآمن ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح ، لأنه يجب دائما طهي الدواجن من خلالها.
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن بالخلطة السرية مثل المطاعم المشهورة
كيفية صنع الدجاج المخبوز مع صلصة سرية مثل المطاعم الشهيرة

قطع الدجاج المشوي

يجب أيضا غمر أجنحة الدجاج وعصي الدجاج وقطع الدجاج الأخرى قبل الشوي. هذا لا يضمن فقط طعم لذيذ، ولكن ماء مالح مع النفط يمنع الدجاج من الالتصاق بسهولة إلى الشبكة. إذا كنت تستخدم ماء مالح جاف ، يسمى أيضا فرك ، يمكنك طلاء شبكة مع النفط كإجراء وقائي.

شواء الدجاج

تحميص قطع اللحم على نار خفيفة أو متوسطة لمدة 15-25 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر. خاصة العطاء ، حار ومقرمش ، هذه هي الطريقة التي نحب لتحميص قطع الدجاج. يمكنك تحميص الدجاج كله ، يمكنك حتى تحميص الدجاج على شواية كاملة ، والشرط الوحيد هو شواية كبيرة أو شواية أخرى مع غطاء يحافظ على الحرارة ثابتة نسبيا.

المكونات وطريقة الشواء

الشكل المفضل لدينا هو الدجاج المشوي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى شواية دجاج مع وعاء سائل حتى تتمكن من تحميص كل الدجاج دون التقليب. لمزيج التوابل،

  • خلط 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار.
  • بذور الشمر وبذور الكزبرة والملح والسكر البني.
  • وكذلك 1 ملعقة صغيرة كمون
  • انسخ الفرن إلى 200 درجة مئوية ، مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة واحدة على نار غير مباشرة.
  • إذا خرج عصير اللحم النقي بعد هذا الوقت من الجزء السميك من الدجاج عند حفره، فهذا يعني أنه قد نضج.
  • ثم الشحوم مع ملعقتين من صلصة الشواء والمشوي لمدة 10 دقيقة أخرى حتى تصبح القشرة اللذيذة علاج النهائي.
السابق
تمويل حتي 5 مليون بدون كفيل وبهامش ربح تنافسي وشروط سهلة
التالي
كيفية التخلص من الشيب بالقرفة وإنهاء معاناة الشعر الأبيض إلى الأبد بوصفة بسيطة في دقائق