طبخ

صينية البطاطس باللحمة الضاني بكل أسرارها

مجلة حرية l نقدم لكم اليوم متابعينا من خلال موقعنا مجلة حرية  صينية بطاطس مع لحم الضاني هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري والعربي وكذلك الطعام الكلاسيكي الشهير واليوم سوف نتعلم طريقة عمل صينية البطاطس مع لحم الضاني بكل أسراره وأسراره.

مكونات صينية البطاطس مع اللحم:

  • 1 كجم من لحمة داني.
  • نصف كيلو من البطاطس.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • 2 بصل كبير.
  • 2 فواكه فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
  • يحب اثنين.
  • لوري الورق.
  • 2 ملعقة بلدي سمنة.
  • 2 ملعقة طعام زيت.
  • ملح.
  • فلفل بني.
  • توابل اللحوم.
  • المرارة كما يحلو لك.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • عصير الطماطم
  • 2ملعقة معجون صلصة الطماطم أعدت.
  • الجزر الفاصوليا.

كيفية جعل صينية البطاطس مع اللحم:

  1. يغلى اللحم أولا بالطريقة العادية في وعاء على النار يوضع ملعقة كبيرة من السمن ثم يوضع بصل مفروم و 2 فصوص ثوم مفرومة وجزر وورق لوري وهبهان وننزل لهم مع لحم الضاني ونتركه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الماء المغلي والملح ويترك لمدة 10 دقائق.
  2. اغسل البطاطا وقطعها إلى حلقات وحلقات البصل وحلقات الفلفل أيضا.
  3. في صينية كبيرة وضع البطاطا والبصل والفلفل والخواتم و 3 فصوص من الثوم المفروم ووضع التوابل(الملح والفلفل البني والكزبرة المجففة وجوزة الطيب وورق لوري وكرات اللحم والصلصة).
  4. يضاف لحم الضاني المسلوق وعصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم الصينية وملعقتين كبيرتين من سمنتي وملعقتين كبيرتين من الزيت.
  5. تغطية المقلاة مع احباط ومكان في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج.
  6. أكله مع الأرز الأبيض وأحد الأطباق الجانبية التي يمكن تناولها بجانب صينية البطاطس هي صينية التورتيا مع اللحم المفروم واليوم سوف نأكل كيف يعمل.

مكونات صينية تورتيلا اللحم المفروم:

  • نصف كيلو من التورتيلا الجافة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 بصل صغير ، مفروم.
  • 2 فصوص من الثوم المفروم.
  • التوابل (الملح والفلفل البني والتوابل اللحوم وربع ملعقة كبيرة من القرفة).
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • ملعقة من القشدة.

كيفية جعل صينية التورتيا مع اللحم المفروم:

  1. إعداد عصا اللحم أولا في وعاء على نار وضع ملعقة من الدهون ويقلى البصل حتى يأخذ على اللون الذهبي وإضافة الثوم المفروم والتوابل واللحم المفروم ونصف كوب من الماء لإكمال نضجها.
  2. نحن نستعد حوض استحمام ونحن الشحوم مع النفط.
  3. نأخذ الورق من التورتيلا ونضعه في الحساء لمدة ثوان ثم نضعه على الدرج.
  4. التورتيلا ورقة اللوحة حساء ب السمنة الرطب والزيت القشط نعتقد الخطوات المذكورة أعلاه مع بقية كمية التورتيلا.
  5. وعندما نصل إلى نصف كمية التورتيلا ، نضع نصف كمية اللحم في البار ونستمر في بقية كمية التورتيلا فوق اللحم في البار.
  6. دهن وجه الدرج بالسمن والقشدة وأدخل الفرن على الرف المركزي حتى تكتمل التسوية.

صينية البطاطا المهروسة مع اللحم المفروم:

  • كيلو من البطاطس.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 بصل متوسط.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملح.
  • فلفل بني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • توابل اللحوم.
  • النفط.
  • ملعقة ممتلئ الجسم.
  • ملعقة من كريم.
  • بيضة.

طريقة معالجة صينية البطاطس:

  1. تغلي البطاطا ، سحق لهم ، الموسم لهم التوابل ، إضافة كريم والبيض والهريس جيدا حتى المكونات متجانسة تماما.
  2. في وعاء على النار وضع الزيت والسمن ، ووضع البصل حتى يأخذ اللون الذهبي ، ووضع الثوم واللحم المفروم ، وربع كوب من الماء والسماح ينضج.
  3. على صينية وضع طبقة من البطاطا المهروسة ووضع على كل كمية من اللحم المفروم ومن ثم وضع بقية البطاطا والشحوم وجه الدرج مع كريم وأدخل الفرن.
السابق
مفاضلة الموازي الثانية القبول الجامعي 2021 موازي جامعات خاصة
التالي
القبول الجامعي نتائج مفاضلة الموازي الثاني للجامعات السورية العملية 2021-2022